Buah Strawberry

Salam...

Upload ni saje2 je...saving my precious pictures in my blog. Cantikkan buah merah ni.. Cameron Highland juga hasilkan buah ni..jadi mudah sangat la ni nak dapatkan strawberi tempatan. Harga pun tak la mahal.

Fruit Tartlet

Salam..

Ini lagi satu pastry yang yati buat dan ramai yang sukaaaaa sangat. Dulu yati rajin buat 3 jenis buah..la ni..2 jenis dah la ye..bigger size of course.

Pastrynya sama macam pastry buat blueberry cheese tart di bawah. Yang bawah ni yati kepilkan resepi kastadnya ye..Sangat mudah kalau guna method yang yati tuliskan ni..tapi kalau rasa nak ubah teknik pun tak kisah...kalau bergentel jgn cari yati...so far this is the best method tuk buat kastad. Kat luar ada juga jual custard segera..cuma tambah air.

Custard Cream:

Bahan2nya:

A- 1 biji telur

30g gula halus

20g custard powder - tak kisah la brand apa..tapi ia akan berbeza dari segi warna.

B - 100g milk

100g whipping cream (yang ini boleh abaikan kalau tak de. ganti dgn susu)

C - 1/2 tsp vanila esen.

cara2nya.

1. Satukan bahan A dan kacau sebati. Letak tepi.

2. Panaskan bahan B dengan api perlahan, kejap je..dlm 2/3 minit.

3. Dah tu..tuangkan ke dlm mangkuk bahan A tadi, kacau lagi...kemudian tos kan .

4. Masak atas dapur bancuhan bahan A dan B, atas api yg sederhana. Masukkan bahan C.

5. Kacau ye...jangan berhenti, sehingga bancuhan pekat dan...likat.

6. Masukkan dalam piping beg...dan biarkan sejuk.

7. Bila dah sejuk...picit dlm pastry..dan taruk la buah-buahan kegemaran anda.

* pesanan yati..jangan la guna buah dalam tin..tak cantik!...Kat Tesco banyak jual buah, Giant pun ada!...Tapi kalo nak buah peach..guna la yg dlm tin tu.

Selamat mencuba ye..

Blueberry Cheese Tart

Salam..

Ramai yang bertanyakan resepi bluberry cheese tart yati. Takkan nak sorok resepi pulak kan...org dah tanya, mesti bagi tau. Bukan secret recipe tau...resepi ni pun ambil dari buku yang yati beli di Bagus section 13 shah alam. Memang bagus buku tu, tak tipu resepi.... Irresistible Pastry by Alex Goh Baking Class.

Ini la rupa tet keju version yati. Mini saja..2/3 kali suap ke mulut dah habis. Rasanya..eemm...yati suka,suami suka..semua org suka....anak2 je tak suka. Kecuali adam, dia suka pastry nye saja tanya filling.

Yang bawah ni rupa tat keju yang baru je keluar dari oven,masa masih panas, cantik rupanya...gelembung..dek suhu panas dalam ketuhar.

Bahan2 sweet pastry.

A.

200g butter
100g gula aising

1/4 tsp vanila esen

B.

1 biji telur gred B

C.

420g tepung gandum

1 tbsp susu tepung

Cara2.

1. Pukul A sampai gebu ,kemudian masukkan B.

2. Ayak C, kemudian masukkan dlm batter, sikit2.

3. Dah sebati., bentukkan dlm acuan.

4. Bakar pada suhu 180 darjah sehinnga masak - kekuningan utk fruit tart. separuh masak utk cheese tart.

* acuan boleh dibeli di kedai barang bakeri.

Untuk filling.

A.

250g cream cheese - brand Anchor lagi sedap

50g gula

25g butter

B.

1 telur gred B

C.

25g whipping cream

D.

20g tepung gandum.

E. Blueberry filling

Cara2.

1. pukul A sampai kembang. Masuk B.

2. Masuk C dan D.

3.Tuang atas pastry yang sudah di bakar separuh masak.

4. Letak blueberry filling ikut suka.

5. Bakar pada suhu 180 darjah dlm 15min.