Ayam Rebus Cili Padi..

Salam...

Resepi ni sangat mudah...mungkin ada yang pernah ter'buat' resepi macam gini....oh...yati memang biasa..masak2..terbuat resepi baru....hii..hi..tambah tu tambah ni...kadang sedap...selalu gak tak sedap....jawabnya...kucing la makan..tak pun...ada dlm plastik sampah....

Tapi yang ini..adam suka..sedap katanya...adam ni sangat pemilih..dan cerewet....pasal makan..dia tak akan makan..makanan yang lain dari kebiasaan...faris pulak..dia..adventurous...berani mencuba yang baru dan nampak sedap...tapi semlm faris tak cuba masakan mama la pulak..dia lebih tertarik pada bihun goreng singapore yang mama masak pagi tu......

ini ayam rebus cili padi....senang sgt2..kalau kat rumah tak de bawang pun jadik.....eemm..menjadi la..sedap...untuk anak2 kecil yg suka sup...tapi kena kurang kan cili padi nya...cili tu..utk rasa sikit...

bahan2nya...

..ayam...

..kentang..

..lobak merah..

..serai..

..halia..

..air secukupnya..

..kiub ayam knorr..

..cili padi / cili hijau (kalau tak nak pedas)

..garam dan gula/ cik aji...

* semua ikut byk mana ayam ..macam yati ni..kalau ayam dlm 5 ketul..kecik..serai sebatang, lobak setengah btg...kentang sebiji...cili padi 3 bj..halia dalam 2cm gitu...

cara2..

..isi periuk dgn air...panaskan atas dapur...masukkan kiub...halia..kentang, lobak...then ayam...serai, cili padi ..biar mendidih...last sekali masuk kan garam, gula sikit dan cik aji...(yati dah terbiasa guna..)..jangan lupa rasa ye...

** petua...mesti rasa masakan anda sebelum tutup api...cukup ke garam nya...pedas ke tidak..etc...yg penting mesti rasa masakan anda...

Pajeri Nenas..

Salam...

Lama nya tak mengisi ruang ini...tak masak ke yati ni?....hii..hi...i ada chef kat umah ni...mostly...yang masak dia la..kalau lauk-pauk kat umah ni..memang dia la yang masak....yati...jadi assistant je...tukang basuh pinggan..tukang potong..tukang amik bahan2...peneman....dia masak lagi sedap dari yati..so..i gantung apron aje lah....yati lagi la suka...laalla...sedap orang masak....anak2..pun..main order je..nak masak apa....esok..masak tomyam ayam boleh tak?....

Adam nak kari ayam tau....daddy..masak lemak lah....faris..happy sangat kalau dapat makan fried mushroom...semua suka..adam pun dah suka makan FM....daddy kalau masak sambal..asyik pedas saja...part tu mama..tak tahan....main letak je cili nya...

...tapi mama masak tetap sedap di deria rasa anak2 ku...mama masak bubur nasi pun sedap...ada juga yang mama masak tak sedap dan tak menjadi....huu..hu....tapi anak2 ku ini tak pandai mencaci..kalau tak sedap mereka hanya ketepikan...tak pula di caci..alhamdulillah..itu lah fitrah manusia kan?...kalau sedap..tak cukup sepinggan...asyik mengulang je...siap kasi bintang....esp dapat mee kari daddy yang spesel tu....bangun tido pun nak mee kari...

****************************

Ok..yang ini...yati yang masak yea...i suka pajeri nenas..resepi dari mak yati.....

bahan2 nya..

..nenas dipotong kecil....dan direbus dgn sedikit air....dalam 5 min..tos kan..dan ketepikan

...bawang merah

..bawang putih

.. halia

...bunga lawang

..kayu manis

...kari paste (yati guna meat curry powder bancuh dgn air rebusan nenas tadi)

...kiub ikan bilis/ikan bilis (tumbuk kasar)

...garam/gula

...air rebusan nenas secukupnya/santan..

sukatan eemm...agak2 la yea..tak pandai nak kasi gram/biji....ala..biasa..kalau biasa masak..agak2 je...itu quote dari kawan yati yang suka memasak...

cara2nya...

.panaskan periuk dgn secukupnya minyak masak...tumis bawang, halia, bunga lawang,kayu manis, sampai naik bau..masukkan kiub ikan bilis/ikan bilis ..then masuk kan..kari paste tadi., ..masak hinnga pecah minyak....guna api kecil...masak dalam..10-15min gitu....masukkan la nenas tadi...air rebusan nenas/santan....biarkan didih sekejap...letak garam dan gula...

selamat mencuba...mak kata...kalau nak letak santan pun sedap..lagi lemak...dan kalau nak pekat..boleh letak kerisik sikit....(yati tak de..jadi begini..hasil nya..pajeri nenas ringkas)...ada macam2 resepi yea...cuba ikut selera masing...tapi kalau letak kerisik dan santan ..lagi la sedap..yati punya kureng sikit....

Ayam Masak Lada Hitam.

Salam..

Sejak bulan puasa ni rajin pulak yati mencuba resepi baru. Resepi ni yati invented dari resepi asal Puan Rubiah Suparman, masa dia buat demo masak Udang Masak Black Pepper...since tak de udang dlm freezer...ayam pun boleh juga. Anak2 yati suka lauk ni..walau pun pedas dek lada hitam..anak2 suka..bergelas-gelas sirap deme minum.

Resepi ni kata Puan Rubiah, boleh guna sotong, ayam atau ikan. Yati rasa udang mesti paling sedap..apatah lagi kalau dapat udang yang besar...eemm..mesti sedap.

Resepi yang mudah...utk yang baru nak belajar masak boleh cuba. yati sebernarnya tak berapa pandai memasak yang remeh-temeh..selalu masak yang ringkas dan cepat di masak dan bahan2 yang simple dan mudah jumpa. La ni bila anak2 dah besar sikit..Faris suka cuba masakan yang lebih complicated dan berperisa. Adam....susah sikit nak cuba masakan baru. Masakan ni ok je..dia suka. Best things about my kids..they really appreciate foods.esp bila daddy yang masak!. Kalau sedap laju je mulut memuji... sedap hati mama dengar. Kalau tak sedap..deme tak komplen..tapi dibiarkan saja. Syukur deme tak tau mencaci. Senang bawak ke rumah orang. Kalau sedap..tak habis2 memuji..mana tuan rumah tak suka!..

Bahan2:

4 ketul ayam yang potong sederhana- sapu garam dan kunyit dan goreng sehingga masak. Tak perlu terlalu garing.

1 labu bawang merah yang kecil

2 biji bawang putih

Halia sebesar separuh ibu jari

1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk halus

2 sudu besar kicap manis

1 sudu kecil kicap masin

1/2 sudu teh serbuk lada putih

2 sudu besar air

3 sudu besar minyak utk menumis

Garam secukup rasa.

Cara2 nya..

1. Goreng ayam, dan ketepikan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk halus.

3. Masukkan kicap, serbuk lada putih dan ayam.

4. Tambahkan sedikit air, garam, masak sehingga kuah pekat.

5. Boleh diangkat dan hidangkan bersama nasi putih dan timun sebagai ulam.

Selamat mencuba.